La industria

El 35% del total de la actividad industrial salteña corresponde a la industria alimentaria y tabacalera. Aquí se incluyen, en orden de importancia, la industrialización del tabaco, de la caña de azúcar y de leguminosas. En los suelos arenosos de Cafayate se ha instalado la industria vitivinícola. Las bodegas de esta localidad tienen prestigio internacional. A la industria maderera le corresponde el 28% del total provincial. Se explotan árboles autóctonos de las selvas de las Yungas (cedro, roble criollo, nogal, lapacho, pino del cerro) y de los bosques chaqueños (algarrobo blanco y negro, etc.). La industria para equipamiento y transporte de productos de minería sigue a la anterior con un 26%.